Specialità Umbre

Specialità Umbre: il gusto autentico della tradizione

Immergiti nei sapori autentici dell’Umbria con la nostra selezione di prodotti tipici, frutto di tradizioni secolari e di una terra generosa. Ogni specialità è il risultato di un’accurata selezione di ingredienti locali, lavorati con passione per preservarne gusto e autenticità.

Dalle leguminose pregiate alle zuppe della tradizione, passando per lo zafferano purissimo di Spoleto, i nostri prodotti portano in tavola il meglio della cultura gastronomica umbra.

Perché scegliere le nostre specialità?

• Qualità garantita: Selezioniamo solo ingredienti di prima scelta, lavorati con cura per preservarne tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
• Tradizione e autenticità: I nostri prodotti rispecchiano le ricette e le metodologie tradizionali umbre, offrendo un’esperienza culinaria genuina.
• Sostenibilità e valorizzazione del territorio: Collaboriamo con produttori locali che adottano pratiche agricole rispettose dell’ambiente, sostenendo la comunità e l’ecosistema locale.

Legumi e Cereali dell’Umbria: Sapore Autentico e Valore Nutrizionale

L’Umbria, con il suo territorio ricco di biodiversità e la sua antica tradizione agricola, è terra di eccellenza nella produzione di legumi e cereali. I nostri prodotti, coltivati nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni contadine, rappresentano un’ottima fonte di proteine, fibre e minerali essenziali, perfetti per un’alimentazione sana e bilanciata.

Tra le nostre selezioni trovi:

• Farro – Un cereale antico, ricco di fibre e facilmente digeribile, perfetto per zuppe, insalate e piatti freddi.
• Fagioli borlotti e cannellini – Versatili e nutrienti, ideali per preparazioni tradizionali come la zuppa di legumi o da abbinare a pasta e verdure.
• Orzo – Ottimo per insalate e minestre, un’alternativa leggera e nutriente per primi piatti equilibrati.
• Cicerchie – Un legume antico con un sapore deciso, apprezzato per il suo alto contenuto proteico e la sua versatilità in cucina.
• Piselli e ceci – Fonti eccellenti di proteine vegetali, perfetti per preparazioni rustiche o per ricette innovative e leggere.

Grazie al loro sapore autentico e alle proprietà nutrizionali, i nostri legumi e cereali umbri rappresentano un ingrediente essenziale della dieta mediterranea e della cucina tradizionale della nostra regione.

Zafferano di Spoleto: Un Tesoro di Qualità e Pregio

Lo zafferano umbro, in particolare quello di Spoleto, è una vera rarità nel panorama gastronomico italiano. Coltivato con tecniche artigianali che rispettano i ritmi della natura, questo zafferano è conosciuto per il suo profumo intenso e il suo colore vibrante, caratteristiche che lo rendono una spezia pregiata e molto ricercata.

Ogni fiore di zafferano viene raccolto manualmente e i preziosi stimmi vengono essiccati con estrema cura, garantendo un prodotto puro al 100%, privo di additivi e lavorato secondo metodi tradizionali.

Perfetto per esaltare primi piatti, risotti, carni e dolci, lo zafferano di Spoleto aggiunge un tocco di raffinatezza a ogni ricetta, donando un sapore unico e inconfondibile.

Lenticchie di Colfiorito: Un’Eccellenza della Tradizione Umbra

Le Lenticchie di Colfiorito rappresentano un vero simbolo della tradizione contadina umbra. Coltivate sull’altopiano di Colfiorito, tra Umbria e Marche, queste lenticchie si distinguono per la loro buccia sottile e il sapore ricco e intenso.

Grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre, le lenticchie sono perfette per un’alimentazione equilibrata e salutare. Non necessitano di ammollo e cuociono rapidamente, rendendole un ingrediente pratico e versatile per molte preparazioni:

• Perfette nelle zuppe della tradizione umbra, abbinate a verdure e spezie.
• Ottime nelle insalate fredde, per un pasto leggero ma nutriente.
• Ideali come accompagnamento a carni e pesci, valorizzandone il sapore.

Le Lenticchie di Colfiorito sono un prodotto naturale e genuino, coltivato con metodi rispettosi dell’ambiente, per portare in tavola il vero gusto della tradizione.