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Olio extra vergine di oliva

Quinta Luna NF – Olio Extravergine di Oliva Non Filtrato

Olio Extravergine di Oliva Non Filtrato.

Annata: 2024
formato: 750 ml

17,90 

Olio extra vergine di oliva

Quinta Luna NF – Olio Extravergine di Oliva Non Filtrato

Descrizione

“Quinta Luna NF” è la versione non filtrata del nostro olio più amato.

Allo stesso modo del “Quinta Luna”, è ottenuto con le primissime olive raccolte, a partire dalla quinta luna dopo la fioritura ma la particolarità di “Quinta Luna NF” è il fatto di non essere filtrato. Questa caratteristica conferisce all’olio un aspetto e un gusto molto particolare, ne aumenta l’intensità e ne limita di molto la durata. Per questo motivo “Quinta Luna NF” è disponibile in quantità limitata ed esclusivamente durante i primi giorni di raccolta.

Consigliamo di consumare questa primizia entro due mesi dalla produzione.

 

 

Scheda Tecnica

CULTIVAR

Frantoio, Leccino, Moraiolo

RACCOLTA

Fine Settembre – prima metà di Ottobre

GRADO DI MATURAZIONE

Basso

METODO DI RACCOLTA

Squotitore o agevolatori meccanici

METODO DI ESTRAZIONE

Ciclo continuo raffreddato

TEMPI DI LAVORAZIONE

Entro 12 h dalla raccolta

CONSERVAZIONE

Acciaio inox, temperatura controllata e sotto gas inerte (Argon)

Caratteristiche

Verde intenso
Amaro e piccante medio/intensi
Fruttato intenso con note di mandorla e erba tagliata
A crudo su burschette, pinzimoni di verdure, carni rosse grigliate e zuppe di legumi

PRODOTTI