Dolce natalizio a lievitazione naturale all’olio extravergine di oliva (senza lattosio)

Un grande lievitato di Natale a lunga fermentazione, realizzato con olio extravergine di oliva al posto del burro, senza lattosio, morbido e profumato.
È pensato per chi ama il gusto e la struttura del classico panettone, ma cerca un dolce natalizio più leggero e digeribile, adatto anche a chi evita i latticini.

Ispirato al panettone tradizionale, ma senza burro

Il nostro dolce:

• ha forma e impasto simili al panettone artigianale, ma non contiene burro

• è perfetto per chi cerca un “panettone senza lattosio” o un dolce lievitato natalizio più leggero

• valorizza l’olio extravergine di oliva al posto dei grassi animali

Non si tratta di un panettone ai sensi del disciplinare di produzione, perché privo di burro: è un dolce lievitato natalizio ispirato al panettone classico.

Caratteristiche e benefici

Questo dolce natalizio a base di olio extravergine di oliva è:

• Senza lattosio: indicato per chi è intollerante al lattosio o preferisce limitare i latticini.

• Preparato con olio extravergine di oliva al posto del burro, per un profilo di grassi diverso e un gusto delicato, non invadente ma molto scioglievole.

• Lievitato solo con lievito madre vivo: nessun emulsionante, nessun conservante aggiunto, solo una lunga lievitazione naturale.

• Più facilmente digeribile rispetto a molti dolci natalizi tradizionali: la lavorazione con lievito madre e l’utilizzo dell’olio extravergine contribuiscono a rendere l’impasto soffice e più tollerabile.

• Ricco di componenti naturali dell’olio EVO e del lievito madre: polifenoli e acidi organici, presenti in modo naturale, possono contribuire a una migliore tollerabilità dei prodotti da forno lievitati.

Gusto e consistenza

L’olio extravergine di oliva dona:

• una struttura morbida e scioglievole

• un aroma elegante e non pesante, meno “burroso” ma comunque ricco e avvolgente

È il dolce ideale per chi ama la tradizione del panettone artigianale ma desidera un dolce natalizio senza lattosio, a base di olio extravergine di oliva, più leggero e digeribile.

Ingredienti:

• Farina di frumento italiano
• Zucchero
• Uva sultanina
• Scorze d’arancia candite (sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero)
• Olio extravergine di oliva Quinta Luna
• Tuorlo di uova fresche di galline allevate a terra
• Lievito madre (frumento)
• Miele
• Pasta d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero)
• Bacche di vaniglia del Madagascar
• Sale

Contiene allergeni: glutine, uova. Può contenere tracce di frutta a guscio, soia senape e anidride solforosa come residuo dell’arancia candita.

Il prodotto non contiene Organismi Geneticamente Modificati

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

• Valore energetico 355 Kcal/ 1491 kjoule
• Proteine 8,2g
• Carboidrati 48g  di cui zuccheri 18g
• Grassi 14g di cui saturi 3g
• Fibre 1,2g
• Sale 0,78g

Peso 750 g