Olio Moraiolo

olio moraiolo
Uno dei prodotti d’eccellenza del frantoio Gaudenzi è la monovarietà Moraiolo.
Prodotto esclusivamente con le olive provenienti da un uliveto di moraiolo sito a 600 mt sul livello del mare, ai margini di un bosco e nei pressi dell’antichissima chiesetta di Sant’Arcangelo, la nostra etichetta Chiuse di Sant’Arcangelo è una delle più richieste e apprezzate dai clienti di tutta Italia.

L’eccezionale altitudine e l’incredibile esposizione solare degli ulivi ne fanno uno degli appezzamenti in grado di produrre ogni anno alcuni tra i migliori oli del frantoio.

Dal monocultivar moraiolo al naso scaturisce un olio morbido con note di carciofo ben pronunciate e un erbaceo molto fresco. In bocca invece l’olio moraiolo esprime tutta la sua forza e l’amaro e il piccante sono intesi e persistenti.

Il nostro olio moraiolo è quindi ideale per bruschette e per condire a crudo zuppe, carni, selvaggina, funghi, erbe amare e asparagi selvatici.

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